Курсовая работа на тему гостиничная индустрия

Всемил

Структура: курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложения. Янкевич B. Итак, маркетинг - вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. Подходы к определению гостиничных услуг. Позже Марко Поло говорил о них, что здесь "и королю остановиться не зазорно". В индустрии гостеприимства это означает, что кофе, заказанный на 3 часа дня, когда в вашем совещании будет перерыв, будет ожидать вас в буфете именно в это время.

Курсовая работа на тему гостиничная индустрия 6758

Свой профессионализм он может под твердить, показав благодарственные письма своих прежних клиентов и про демонстрировав своему возможному клиенту помещение и оборудование конференц-зала.

Этим он, без сомнения, завоюет его расположение. Один из способов успокоить клиента — предоставить ему шанс увидеть воочию возможности отеля или ресторана. Это так называемые ознакомительные экскурсии для организаторов совещаний и турагентов.

Авиалинии часто предоставляют для них бесплатные билеты, поскольку заинтересованы в установлении деловых контактов.

Курсовая работа на тему гостиничная индустрия 6821

Гостиницы предоставляют им бесплатно номера и питание в ресторане, чтобы посредники между ними и их будущими постояльцами могли убедиться в качестве товара и рекомендовать его своим клиентам. Обычный риск, на который приходится идти клиентам, впервые обращаясь к услугам предприятия индустрии гостеприимства, объясняет привязанность путешествующих людей к фирмам, услугами которых им часто приходилось пользоваться в прошлом. Переманить клиента всегда непросто. Вот, например, на какие ухищрения пустилась ради этого компания Crowne Plaza: они предлагали своим гостям фиксированные цены, но говорили, что те могут заплатить меньше, если посчитают, что предоставленные услуги не соответствуют указанным расценкам.

Эта тактика оказалась очень эффективной: она привлекла много новых клиентов, и почти все они безоговорочно платили запрошенную цену. Постоянство — другой ключевой фактор успеха в сфере обслуживания. Оно означает, что клиенты получают нужный им товар, не опасаясь неожиданных сюрпризов. В индустрии гостеприимства это означает, что кофе, заказанный на 3 часа дня, когда в вашем совещании будет перерыв, будет ожидать вас в буфете именно в это время.

В ресторанном бизнесе — что креветочная подливка будет такой же вкусной, какой она вам показалась две недели назад, что полотенце в туалете такое же чистое и что запас курсовая работа на тему гостиничная индустрия того самого сорта, который вам так понравился на прошлой неделе, не иссякнет и в следующем месяце [15, c.

Туманов СЮ. Содержание Введение………………………………………………………………………… Состоятельные люди обслуживались в столовой или у себя в комнате.

Казалось бы, что гарантия постоянства качества товара и обслуживания — простое дело, но это не так, потому что против курсовая работа на тему гостиничная индустрия работает множество факторов. Даже в самой политике компании бывают пункты, относительно которых нет полной ясности. Если он попросит вернуть ему деньги за обед, которого он не съел по той или иной причине, один служащий может удовлетворить его просьбу, а другой — откажет.

Случайные колебания спроса тоже могут значительно повлиять на постоянство качества обслуживания. Если автобус, полный школьников, приехавших на экскурсию из соседнего города, остановится в гостинице за две минуты до приезда семьи из трех человек, то как бы хорошо ни была налажена работа в этой гостинице семья не получит качественного обслуживания.

Хотя и невозможно полностью исключить подобные сюрпризы, руководство должно стараться поддерживать фрэнсис бэкон доклад по истории качества товара и обслуживания в своем заведении. В наши дни клиенты становятся все более и более требовательными в этом вопросе. Итак, в гостиничном бизнесе маркетинг часто отождествляют со сбытом гостиничных услуг, но реклама и сбыт в гостиничном деле — лишь компоненты одного из элементов маркетинг-микс и часто не самые главные.

Маркетинг также включает в себя комплексные исследования, информационные системы и планирование. Индустрия гостеприимства будет консолидироваться примерно таким же образом, что в ней будут задавать тон пять или шесть крупнейших корпораций.

Такая консолидация создаст рынок с очень жесткой конкурентной борьбой. Управление маркетингом в системе гостиничного хозяйства представляет собой анализ, планирование, претворение в жизнь и контроль курсовая работа на тему гостиничная индустрия проведением мероприятий, рассчитанных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов с целевыми покупателя ми ради достижения определенных задач организации, таких, как получение прибыли, рост объема сбыта, увеличение доли рынка.

В гостиничном бизнесе маркетинг часто отождествляют со сбытом гостиничных услуг, но реклама и сбыт в гостиничном деле — лишь компоненты одного из элементов маркетинг-микс и часто не самые главные. Одна из главных задач индустрии гостеприимства состоит в том, чтобы развивать обслуживающую сторону бизнеса, развивать культуру сервиса. Люди обычно делают то, за что их поощряют.

Азар В. Туманов СЮ. Туманов -М. Бородина В.

Курсовая работа

Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. Бородина - М. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства.

Тема: Маркетинг в системе гостиничного хозяйства

Браймер -М, Волков Ю. Волков -Ростов- на -Дону, Джанджугазова Е. Джанджугазова - М. Дурович А.

  • При правильной организации управления предприятием индустрии гостеприимства руководство имеет клиентуру двух типов: те, кто им платит клиенты , и те, кому они платят служащие.
  • К тому времени как Марко Поло отправился в свое путешествие на Дальний Восток, таких постоялых дворов насчитывалось в стране около десяти тысяч.
  • Сущность управления маркетингом Практическая деятельность маркетинга оказывает большое влияние на людей, выступающих в качестве покупателей, продавцов и рядовых граждан.
  • Айсадор Шарп поддерживает культуру обслуживания s отелях компании Four Seasons личным примером общения с персоналом и последовательной политикой компании в этом вопросе.
  • На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции.
  • Гостиницы предоставляют им бесплатно номера и питание в ресторане, чтобы посредники между ними и их будущими постояльцами могли убедиться в качестве товара и рекомендовать его своим клиентам.

Маркетинг в туризме, уч. Дурович - Минск, -. Исмаев Д. Котлер Ф. Котлер, Боуэн, Майкенд. Лесник А. Практика маркетинга в гостиничном и Ресторанном бизнесе. Лопатина Н. Скобин С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе.

Филипповский Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. Экономические проблемы управления предприятием: Сб. Эванс Д. Беоман Б. Яковлев Г. Индустрия гостеприимства является частью индустрии туризма.

Основными его сегментами являются предприятия размещения и предприятия питания во всем их многообразии. Такое положение объясняется тем, что, до настоящего времени в действующей классификации отраслей народного хозяйства отрасль туризма не имеет четкого производственного и социально-экономического статуса. В главах будет рассмотрена история и развитие предприятий гостиничного сервиса, его роль в индустрии гостеприимства, тенденции развития; основные и дополнительные услуги, а также их характеристика; отличие пятизвездочных гостиниц от гостиниц меньшей звездности.

Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, тавернах, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и курсовая работа на тему гостиничная индустрия Рима. Среди таких документов - кодекс вавилонского царя Хаммурапи примерно г. Благодаря этим упоминаниям становится понятным, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функции домов терпимости.

Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить властям на посетителей, из разговоров которых явствовало, что они замышляют совершить преступление.

В Древней Греции в I тысячелетии до н.

5964519

Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега.

Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий - постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Постоялые дворы, особенно на главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и для своего времени были вполне удобными. После падения Римской империи началась новая, качественно новая эпоха развития индустрии гостеприимства.

Позже Марко Поло говорил о них, что здесь "и королю остановиться не зазорно".

2937720

Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из. Пользоваться ими можно было, лишь показав специальный правительственный документ, который свидетельствовал об особом статусе их предъявителей, и поэтому такие официальные бумаги часто воровались и подделывались.

К тому времени как Марко Поло отправился в свое путешествие на Дальний Восток, таких постоялых дворов курсовая работа на тему гостиничная индустрия в стране около десяти тысяч. В период раннего средневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стали заниматься религиозные заведения, да и акценты в обслуживании стали другими.

В Англии, например, постоялые дворы были теперь ориентированы уже не столько на путешествующих, сколько на пьющих. Если в те годы люди и путешествовали, то обычно их путешествия были связаны либо с королевским двором, либо с церковью. Большинство путешественников были миссионерами, священниками и пилигримами, путешествующими к святым местам.

В связи с этим постоялые дворы, в которых люди останавливались на ночлег, стали строиться поближе к храмам и монастырям. Особенности развития, проблемы и цели стандартизации российского гостиничного сервиса. Классификация и типы гостиниц. Главная функция гостиничного предприятия: предоставление временного жилья за денежное вознаграждение. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.

Бытовое обслуживание гостей и полный перечень услуг гостиницы. Тенденция развития гостиничной индустрии. Обоснование значения гостиничного хозяйства в индустрии туризма.

Ознакомление с международной классификацией средств и механизмов отрасли гостеприимства. Влияние качества предоставляемых услуг на потребительскую привлекательность гостиничных услуг.

Internship at Lotte Hotel, Moscow (English Subtitles)

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. В первой главе гостиничное дело рассматривается с теоретической точки зрения, дается определение гостиничной индустрии, описываются основные службы гостиниц, их функционирование, рассматривается классификация гостиниц по различным критериям. Вторая глава раскрывает особенности обслуживания в гостиничных предприятиях, показывает фактическое состояние.

Рекомендуется выравнивание текста по вертикали с правой стороны. В частности, продавцы обретают больший профессионализм в управлении своим маркетингом. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.

В третьей главе анализируется гостиничное предприятие. Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: f24 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Особенности гостиниц в Древнем Риме.

Таверны и пивные.

Гостиничная индустрия

Кулинарные рецепты от Римлян. Государственные постоялые дворы. История развития гостиничного хозяйства. Особенности работы в сфере гостиничного бизнеса. Основные и дополнительные услуги гостиниц. Сферы услуг в Узбекистане. Туристический информационный центр. Программное обеспечение, используемое объектами туризма. Принципы функционирования рынка гостиниц, процесс покупки услуг, предоставляемых гостиницами. Особенности требований предъявляемых покупателем к гостиничному продукту.