Идентификация продовольственных товаров реферат

Леон

Инструкция о порядке проведения идентификации товаров в качестве специфических товаров в Национальной академии наук Беларуси. Основным сырьем для производства шоколадных изделий являются какао-бобы. Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей. Фальсификация шоколадных изделий и методы ее обнаружения. Достоинства органолептических методов идентификации. Торговые функции предприятия розничной торговли.

Фальсификация и методы маркировки. Понятие "экологической пищи", критерии ее оценивания и способы получения. Основные нормы для органического производства согласно Международной Федерации Органических Движений Сельского хозяйства. Вред для здоровья генетически модифицированных продуктов.

[TRANSLIT]

Физические свойства веществ, их использование для применения термоаналитических методов определения качества продукции. Дифференциально-термический анализ; классификация методов хроматографии, показатели характеризующие механические свойства товаров. Существование обязательной и добровольной сертификации. Порядок проведения сертификации. Деятельность ИСО в области сертификации. Пищевые добавки, их маркировка и основные правила нашей страны и европейского пищевого законодательства по их применению.

Название: Идентификация пищевых продуктов Вид работы: контрольная работа Рубрика: Кулинария Размер файла: Проверила: старший преподаватель Ф. Каменск—Уральский Оглавление Введение 1.

Идентификация пищевых продуктов

Идентификация 2. Фальсификация 3.

Например, для натурального кофе наиболее типичным критерием идентификации служит содержание кофеина. Идентификация и прослеживаемость товаров.

Заключение Последние достижения в биотехнологии и электронике ускорили развитие биосенсоров — приборов, способных давать быструю и точную информацию о наличии каких-либо веществ в исследуемом объекте.

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.

Таким образом, экспертиза пищевых продуктов с подозрением на их фальсификацию требует использования не только специальных физических, физико-химических и химических методов анализа, но и новых эффективных способов определения фальсификации и идентификации. В наше время браконьеры получили возможность закупать фирменные банки, крышки и закаточные устройства.

Главная База знаний "Allbest" Маркетинг, реклама и торговля Идентификация продовольственных товаров - подобные работы. Идентификация продовольственных товаров Понятие идентификации продовольственных товаров. Сущность и виды фальсификации продовольственных товаров, методы подделки.

Идентификация продовольственных товаров реферат 6163

Анализ методов обнаружения и защиты наиболее фальсифицируемых пищевых продуктов импортного и отечественного производства. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Идентификация продовольственных товаров кофе. Понятия и процессы идентификации и фальсификации продовольственных товаров. Потребительские свойства продовольственных товаров и их химический состав. Экология и безопасность продовольственных товаров и продуктов.

Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке. Главная База знаний "Allbest" Маркетинг, реклама и торговля Идентификация пищевых продуктов - подобные работы. Идентификация пищевых продуктов Понятие и методы идентификации продовольственных товаров.

Фальсификация продовольственных товаров, понятие и виды.

Продавец продовольственных товаров

Анализ методов обнаружения наиболее фальсифицируемых продуктов. Органолептические и физико-химические показатели и критерии идентификации. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Идентификация продовольственных товаров кофе. Понятия и процессы идентификации и фальсификации продовольственных товаров.

3186550

Средства и способы фальсификации пищевых продуктов. Количественная: обман потребителя за счёт значительных отклонений праметров товара, превышающих предельно допустимые нормы отклонений недовес или обмер.

Стоимостная: обман потребителя путём продажи низкокачественного товара по цене высококачественного. Сопутствует всем остальным видам фальсификации.

Идентификация продовольственных товаров

Возможны три способа фальсификации. Информационная: обман потребителя путём предоставления неточной или искажённой информации о товаре. Идентификационные показатели отдельных видов шоколадных изделий.

Идентификация продовольственных товаров реферат 921

Например, для натурального кофе наиболее типичным критерием идентификации служит содержание кофеина. Объекты фальсификации - продовольственные и непродовольственные товары. Основным сырьем для производства шоколадных изделий являются какао-бобы.

  • Органолептические и физико-химические показатели качества, допускаемые отклонения.
  • Фальсификация продовольственных товаров, понятие и виды.
  • Работа по идентификации проводится в соответствии с гостом, с 1 января г.
  • В наше время браконьеры получили возможность закупать фирменные банки, крышки и закаточные устройства.