Доклад о жирах углеводах и белках

Валерия

Количество сахара в крови все время поддерживается на определенном уровне. Презентация на тему I love food. При употреблении в пищу крахмала уровень сахара в крови заметным изменениям не подвергается, так как расщепление крахмала в пищеварительном тракте длятся продолжительное время и образовавшиеся при этом моносахариды всасываются медленно. Подкожный жир плохо проводит тепло, что способствует сохранению постоянной температуры тела. Кроме энергетического значения, запасной жир играет и другую роль в организме; например, подкожный жир препятствует усиленной отдаче тепла, околопочечный - предохраняет почку от ушибов и т.

Сахароза — ценнейший пищевой продукт. При гидролизе она распадается с образованием молекулы глюкозы и молекулы фруктозы образующая смесь этих моносахаридов называется инвертным сахаром :.

В результате этих процессов образуются вещества, которые придают молочным продуктам своеобразный вкус. Достаточно указать, что огромное количество хлопкового волокна идет для выработки хлопчатобумажных тканей. Белки являются одними из четырех основных органических веществ живой материи белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры , но по своему значению и биологическим функциям они занимают в ней особое место.

Этот углерод еще называют молочным сахаром, так как он преимущественно содержится в молоке животных. Человек знакомится с лактозой с первых дней жизни, ведь в материнском молоке нет других углеводов, кроме лактозы. Лактоза, как и глюкоза, подвергается брожению под действием особых ферментов.

В результате этих процессов образуются вещества, которые придают молочным продуктам своеобразный вкус. В пищеварительном тракте человека и животных крахмал подвергается гидролизу, и превращается в глюкозу, которая усваивается организмом.

Декстрин применяется для отделки тканей и изготовки клея. Превращением крахмала в декстрин объясняется образованием блестящей корки на печеном хлебе, а также блеск накрахмаленного белья. Подобно жирам, крахмал в организме подвергается гидролизу. Этот процесс начинается уже при пережевывания пищи во рту под действием фермента, доклад о жирах углеводах и белках в слюне.

Сколько стоит написать твою работу?

Значение целлюлозы очень велико. Достаточно указать, что огромное количество хлопкового волокна идет для выработки хлопчатобумажных тканей. Из целлюлозы получают бумагу и картон, а путем химической переработки — целый ряд разнообразных продуктов: искусственное волокно, пластические массы, лаки, бездымный порох, этиловый спирт. Целлюлоза поступает к нам в организм с растительной пищей.

Она проходит желудок, практически не изменяясь.

Доходчиво о правильном питании для сжигания жира и набора мышечной массы! Часть 1 СТРУКТУРА РАЦИОНА!

Из организма человека целлюлоза практически полностью выводится непереваренной, но при этом она способствует повышению выделения пищеварительных соков на всем своем пути, нормализуя работу кишечника.

Презентация на тему At the airpor Презентация на тему Интересные фа Презентация на тему Люди, которые Презентация на тему Среднесрочное Презентация на тему Формирование Презентация на тему Путешествия. Презентация на тему Дни недели. Презентация на тему The Seasons a Презентация на тему Читаем с удов Презентация на тему Smart board н Презентация на тему Riddles.

Презентация на тему Лондон вчера Презентация на тему I love food.

[TRANSLIT]

Презентация на тему Конструкция T Презентация на тему Предлоги. Презентация на тему My flat. Отправить отзыв.

Доклад о жирах углеводах и белках 871

Белковый обмен — использование и преобразование аминокислот белков в организме человека. Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций основная функция — строительная.

Реферат: Жиры, белки и углеводы

Организму человека нужны не белки пищи, сами по себе, а аминокислоты, из которых они состоят. В процессе пищеварения белки пищи, распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к клеткам, в которых происходит синтез новых собственных белков, свойственных человеку.

Уровень содержания аминокислот в крови регулирует печень. Распадаясь, аминокислоты образуют воду, углекислый газ и ядовитый аммиак. Белки —сложные вещества, состоящие из аминокислот. Являются неизменной составляющей частью рациона.

Это главный строительный материал, доклад о жирах углеводах и белках которого невозможен рост мускулатуры и тканей в целом. Белки подразделяются на 2 категории:. Они используются организмом для образования собственного специфического белка. Если же вследствие избыточного поступления аминокислот их расщепление в тканях продолжается, то они окисляются до углекислого газа и воды.

Большинство белков растворяется в воде. Молекулы белков в силу их больших размеров почти не проходят через поры животных или растительных мембран. При нагревании водные растворы белков свертываются. Есть белки например, желатинакоторые растворяются в воде только при нагревании. При поглощении пища сначала попадает в ротовую полость, а затем по пищеводу в желудок. Чистый желудочный сок бесцветен, имеет кислую реакцию.

7238311

Желудочный сок обладает свойством переваривать пищу, что на тему гражданская позиция с наличием в нем ферментов. Он содержит пепсин - фермент, доклад о жирах углеводах и белках белок. Под влиянием пепсина белки расщепляются на пептоны и альбумозы. Железами желудка пепсин вырабатывается в неактивном виде, переходит доклад о жирах углеводах и белках активную форму при воздействии на него соляной кислоты.

Пепсин действует только в кислой среде и при попадании в щелочную среду становится не гативным. Пища, поступив в желудок, более или менее длительное время задерживается в нем - от 3 до 10 часов. Срок пребывания пищи в желудке зависит от ее характера и физического состояния - жидкая она или твердая.

Вода покидает желудок немедленно после поступления. Пища, содержащая большее количество белков, задерживается в желудке дольше, чем углеводная; еще дольше остается в желудке жирная пища. Передвижение пищи происходит благодаря сокращению желудка, что способствует переходу в пилорическую часть, а затем в двенадцатиперстную кишку уже значительно переваренной пищевой кашицы. Пищевая кашица, поступившая в двенадцатиперстную кишку, подвергается дальнейшему перевариванию.

Здесь на пищевую кашицу изливается сок кишечных желез, которыми усеяна слизистая оболочка кишки, а также сок поджелудочной железы и желчь. Под влиянием этих соков пищевые вещества - белки, жиры и углеводы - подвергаются дальнейшему расщеплению и доводятся до такого состояния, когда могут всосаться в кровь и лимфу. Поджелудочный сок бесцветен и имеет щелочную реакцию. Он содержит ферменты, расщепляющие белки, углеводы и жиры.

Одним из основных ферментов является трипсин, находящийся в соке поджелудочной железы в недеятельном состоянии в виде трипсиногена.

Трипсиноген не может расщеплять белки, если не будет переведен в активное состояние, то есть в трипсин. Трипсиноген переходит в трипсин при соприкосновении с кишечным соком под влиянием находящегося в кишечном соке вещества энтерокиназы. Энтерокиназа образуется в слизистой оболочке кишечника. В двенадцатиперстной кишке действие пепсина прекращается, так как пепсин действует только в кислой среде.

Дальнейшее переваривание белков продолжается уже под влиянием трипсина. Трипсин очень активен в щелочной среде. Его действие продолжается и в кислой среде, но активность падает. Трипсин действует на белки и расщепляет их до аминокислот; он также расщепляет образовавшиеся в желудке пептоны и альбумозы до аминокислот. В тонких кишках заканчивается переработка пищевых веществ, начавшаяся в желудке и двенадцатиперстной кишке. В желудке и двенадцатиперстной кишке белки, жиры и углеводы расщепляются почти полностью, только часть их остается непереваренной.

В тонких кишках под влиянием кишечного сока происходит окончательное расщепление всех пищевых веществ и всасывание продуктов расщепления. Продукты расщепления попадают в кровь.

Это происходит через капилляры, каждый из которых подходит к ворсинке, расположенной на стенке тонких кишков. После расщепления белков в пищеварительном тракте образовавшиеся аминокислоты всасываются в кровь. В кровь всасывается также незначительное количество полипептидов - соединений, состоящих из нескольких аминокислот.

Доклад о жирах углеводах и белках 2822

Из аминокислот клетки нашего тела синтезируют белок, причем белок, который образуется в клетках человеческого организма, отличается от потребленного белка и характерен для человеческого организма. Образование нового белка в организме человека и животных идет беспрерывно, так как в течении всей жизни взамен отмирающих клеток крови, кожи, слизистой оболочки, кишечника и т.

Для того чтобы клетки организма синтезировали белок, необходимо, чтобы белки поступали с пищей в пищеварительный канал, где они подвергаются расщиплению на аминокислоты, и уже из всосавшихся аминокислот будет образован белок.

Если же, минуя пищеварительный тракт, ввести белок непосредственно в кровь, то он не только не может быть использован человеческим организмом, он вызывает ряд серьезных осложнений.

Углеводы через ворсинки слизистой оболочки, к которым подходят капилляры, всасываются в кровь, и с кровью, оттекающей от тонкого кишечника, попадают в воротную вену. Ртуть и другие Презентация на тему Лондон вчера Действие химических элементов на организм человека Наиболее важными в гигиеническом контроле пищевых продуктов являются восемь элементов - ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, медь, цинк, олово и железо.

На такое введение белка организм отвечает резким повышением температуры и некоторыми другими явлениями. При повторном введении белка через дней может наступить даже смерть при параличе дыхания, резком нарушение сердечной деятельности и общих судорогах.

Белки не могут быть заменены какими-либо другими пищевыми веществами, так как синтез белка в организме возможен только из аминокислот. Для того чтобы в организме мог произойти синтез присущего ему белка, необходимо поступление всех или наиболее важных аминокислот.

Из известных аминокислот не все имеют одинаковую ценность для организма. Среди доклад о жирах углеводах и белках есть аминокислоты, которые могут быть заменены другими или синтезированными в организме из других аминокислот; наряду с этим есть и незаменимые аминокислоты, при отсутствии которых или даже одной из них белковый обмен в организме нарушается. Белки не всегда содержат все аминокислоты: в одних белках содержится большее количество необходимых организму аминокислот, в других - незначительное.

Разные белки содержат различные аминокислоты и в разных соотношениях.

  • При физической работе потребление углеводов усиливается, и их количество в крови увеличивается.
  • Чтобы ускорить процесс высыхания, масла предварительно варят с добавкой сиккативов — оксидов металлов кобальта, марганца или свинца , являющихся катализаторами в процессе пленкообразования.
  • В состав жиров входят углерод, водород и кислород.
  • Рациональное питание - важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности.

Белки, в состав которых входят все необходимые организму аминокислоты, называются полноценными; белки, не содержащие всех необходимых аминокислот, являются неполноценными белками. Для человека важно поступление полноценных белков, так как из них организм может свободно синтезировать свои специфические белки.

Однако полноценный белок может быть заменен двумя или тремя неполноценными белками, которые, дополняя друг друга, дают в сумме все необходимые аминокислоты.